Chipirones a la marinera

Name: Chipirones a la marinera
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 gr chipirones (calamares no muy grandes); 1 chorrito vinagre de vino blanco; 1 cda harina; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 1 ramita orégano; Azafrán; 2 cdas perejil picado; Pimienta negra; Sal; 100 ml agua; Aceite de oliva virgen extra

55 cocineros planean hacer esto

Rebe @cook_rebe08

España

Este plato es ideal para los días más fríos. Delicioso y muy fácil de preparar.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

75 minutos

2 raciones

250 gr chipirones (calamares no muy grandes)
1 chorrito vinagre de vino blanco
1 cda harina
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente ajo
1 hoja laurel
1 ramita orégano
Azafrán
2 cdas perejil picado
Pimienta negra
Sal
100 ml agua
Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1

Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y sofreímos la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado.
2

Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los chipirones troceados, rehogamos y dejamos cocinar unos minutos.
3

Agregamos el vinagre y dejamos cocinar un minuto más.
4

Agregamos el pimentón y removemos Agregamos el orégano, el laurel, el azafrán y la harina que, removemos rápidamente para que no se queme.
5

Vertemos el agua, salpimentamos y añadimos el perejil picado.
6

Dejamos cocinar durante 1 hora o bien hasta que los chipirones estén bien blandos.
7

Servimos de inmediato en caliente y acompañados de patatas cocidas.