Albondigas rellenas

Categorías:

Albondigas rellenas


12 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Ingredientes:

1 kg de carne de res molida.
1 lata de leche evaporada.
2 cucharadas de sazonador maggi.
1 taza de pan molido.
1 huevo de gallina.
8 tazas de agua.
1/2 litro de aceite.
400 grs. de harina.
400 grs de queso manchego cortado en cubos.

Para la salsa: 1 lata de chiles chipotle. 1 paquete de queso crema. * 1/4 de taza de leche.

Para la guarniciòn: 1 kg de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. . 2 cucharadas de mantequilla. * sal al gusto.

Sobre la receta Albondigas rellenas:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
2133 visitas

	Añadida el 16 Dec 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Winnyver
	+ recetas de Winnyver

Elaboración de Albondigas rellenas:

Lavar la carne y colocarla en un recipiente lo suficientemente grande.
Incorporar la leche evaporada, el pan molido, el huevo y el sazonador.
Mezclar perfectamente, colocar la porciòn de una cuchara en la palma de la mano, y extenderla.
En el centro, colocar queso manchego y envolver formando bolitas.
Pasar por harina, e introducir al agua a fuego alto.
Dejar de 15 a 20 minutos en el agua hirviendo, y posteriormente introducir a la freidora, de tal manera que queden bien cubiertas con el aceite, hasta que tomen un color cafè obscuro. Reservar.

Para la salsa: 1. Licuar el queso crema, los chiles chipotles y la leche. 2. Poner a fuego bajo, hasta que espese, con movimientos constantes. 3. Dejar enfriar.

Para la guarnicion: 1. Hervir las papas ya peladas. 2. En un recipiente, machacar las papas y agregar la mantequilla. 3. Mezclar perfectamente y sazonar con sal.