Estuve buscando patés vegetarianos y encontré esta receta en un recetario de una asociación de vegetarianos inglesa. La hice el fin de semana pasado...... y está ¡SENSACIONAL! Voy a hacerlo de nuevo para la cena de noche buena que se va acercando porque es perfecto para hacer unos canapés navideños. Esta segunda vez sacaré fotos, porque se me olvidó hacerlo el sabado.

Ingredientes:

• 55gr mantequilla blanda
• 2 - 3 cebollas tiernas cortadas en rodajas muy finas
• 60ml oporto
• la piel rallada de medio limón
• 125gr queso azul
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• pimienta negra molida y un poco de sal al gusto