Patatas con all y oli

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Patatas con all y oli


5 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Estas patatas son muy típicas aquí en Barcelona y en muchos bares de tapas las suelen tener; aqui las dejo por si las quereis hacer.

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 huevo,
aceite,
sal,
perejil.

Sobre la receta Patatas con all y oli:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 15 Dec 2008
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Elaboración de Patatas con all y oli:

Poner a hervir las patatas enteras con piel y un poco de sal. una vez hechas retirar y dejar enfriar. Luego pelar y cortar a trozos; poner en una bandeja.
Preparar un all y oli. PREPARACION: yo lo hago con el minipimer (no es como se hace, ALGUN CATALAN ME MATARA, LO SE) pero es la forma más sencilla para las personas que no saben manejar un mortero. Sigo...coger el minipimer, poner ajos pelados y ya picados aparte (2 .3. 4 ajos) según como lo queráis de picante.
Una vez dentro los ajos, añadir el aceite, sal, y el huevo entero.
Entonces poner el minipimer con la marcha lenta al fondo Y SIN LEVANTARLO PONERLO EN MARCHA, sobre todo no lo movais de golpe veréis que enpezará a montar; entonces moverlo de un lado poco a poco, asi ira subiendo y a medida que sube vosotras ya podéis ir más rápido
Cuando esté el all y oli mezclarlo con las patatas y adornarlas con perejil picadito.

Un consejo...

Una cosa: de aceite, mejor que lo pongais en dos veces. Si veis que queda líquido y no monta añadir un huevo y hacer otra vez lo mismo ....

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Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí