Canelones rellenos de salsa bolognesa
Esta receta de salsa es la que uso para hacer la lasagna, solo que esta vez quise hacerlo difernte ,unos canelones pero con tortilla de creps, la verdad que salieron muy bien, aunque es un poco mas de trabajo, en mi casa somos 25 de familia y hay veces que alguno llega acompañado asi que siempre procuro hacer un poco mas, por que algunos pediran para llevar.
Ingredientes
-
Para hacer las creps yo uso
-
1 litro leche
-
3 huevos
-
Pisca sal
-
Harina de trigo C/N
-
SALSA TOMATE
-
1 kg carne molida se sirloin (primera calidad)
-
500 gr tomate entero cosido
-
1 kg pure de tomate
-
3 zanahorias picadas finamente
-
2 varas de apio picadas
-
1 cebolla grande y picada finamente
-
2 dientes ajo
-
Aceite de oliva
-
2 hojas laurel
-
1 poco de consome
-
Azúcar
-
SALSA BLANCA
-
1 kg requesón
-
500 gr queso motzarella
-
250 queso ricotta
-
100 gr queso parmesano
-
Perejil picado
-
2 Cebollinos picados
-
2 huevos
Pasos de la receta
-
1
Ponemos los tomates y el pure en una olla grande junto con 4 tazas de agua. y dejamos hervir.
-
2
Calentamos un poco de aceite de oliva y freimos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio cuando este transparente agregamos la carne cuando la carne haya perdido el color rosa agregamos las especies y doramos un poco mas.
-
3
Cuando el tomate lleve 20 minutos en el fuego, trituramos todo y agregamos la carne y verdura, rectificar de sazon y dejar hervir a fuego lento para que se consentre el sabor esto tardara como una hora.
-
4
Despues dejamos enfriar.
-
5
Hacemos las creps:
-
6
Yo las creps las hice 2 dias antes, las dejo enfriar y las guarde bien envueltas en el frigo.
-
7
Mezclar la leche, sal y los huevos voy agregando harina poco a poco, como si fuera para hacer hot cakes pero debe de quedar muy ligera la masa.
-
8
Para hacer la salsa blanca:
-
9
Solo tenemos que picar el perejil muy bien picadito y el cebollino. mezclamos todo los quesos dejamos un poco de motzarella para la ultima capa.
-
10
Ahora solo queda montar nuestros canelones.
-
11
Primero los hice en rollitos y como me sobraron pues hice otros en un molde redondo con la crep estendida apilando como si fuera tarta.
-
12
Se van haciendo las capas y se esparce la salsa blanca de quesos y encima otra de canelones y otra de queso hasta terminar con una de queso se meten al horno tapados por 30 minutos y despues se destapan y se gratinan 5 minutos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios