Empanada de pisto y chorizo
anita74
@cook_1146231
Empanada de pimientos, berenjenas, chorizo y tomate triturado.
Ingredientes
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2 masas de hojaldre
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2 cebollas picadas
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1 bote tomate triturado
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1 calabacín pequeño picado
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1 berenjena pequeña picada
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1 pimiento verde picado
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chorizo para guisar picado
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aceite
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sal
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1 huevo batido
Pasos de la receta
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1
En una sartén con aceite hacer un sofrito de cebolla, pimiento, chorizo, calabacín, sal y berenjena hasta que este tierno.
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2
En un cazo hacer el tomate y una vez hecho incorporarlo a la sarten de la verdura y rehogar.
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3
Extender la masa de hojaldre y echar el relleno poner la otra masa cerrar los bordes con un tenedor como si fuesen empanadillas.
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4
Pinchar toda la empanada con un tenedor y pintar con el huevo batido.
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5
Meter en el horno a 150º durante 45 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anita74 le encantará ver cómo quedó.
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