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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Media |
Este un plato fuerte para los duros inviernos de La Rioja y bueno, del resto de España. En La Rioja a este tipo de alubias se las llama Caparrones.
Sobre la receta Alubias rojas con chorizo:
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Añadida el 23 Oct 2007 |
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Respuesta Alubias rojas con chorizo
Hola: hemos leído su mensaje y vamos a aclararle la receta. En el paso 7, el aceite se utiliza para hacer el sofrito de cebolla. Se sobre entiende, que sin aceite no se puede hacer un sofrito. Luego, la pimienta y la sal se echan cuando el sofrito, porque el chorizo abrá soltado su sustancia y podrá catar mejor, que cantidad de sal necesita. También, porque las alubias cuecen mejor sin sal y siempre se pone la sal cuando le quedan 15 minutos de cocción. Esperamos haber aclarado sus dudas. Si tiene alguna duda más, no dude en escribirnos. Saludos. Euroresidentes. Dijo Euroresidentes el día 2008-02-18 09:00:05 UTC - Reportar infracción de las normas |
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recetas riojanas
me parece buena receta pero insuficiente la explicacion. ¿para que es el aceite i la pimienta? y en que momento se pone la sal Dijo alubias rojas con chorizo el día 2008-02-17 09:05:38 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Para no tener frío
Uno suda un montón al comerlas, pero están de vicio. Dijo Susana el día 2007-10-23 10:20:32 UTC - Reportar infracción de las normas |
Región: La Rioja
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recetas de La Rioja
País: España ![]()
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recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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