Alcachofas con limón
El otro día me propuse innovar un poquito, como veis no fue mucho el esfuerzo que hice porque solo fue echarlas al limón a ver que tal resultaban. La cuestión es que yo siempre me tomo las hojas de alcachofas con mahonesa y pensé que si las hacía con limón podría evitar la mahonesa y, así fue. Así que aquí os dejo esta idea.
Pasos de la receta
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1
Lo primero que hay que hacer es poner la olla con agua a hervir, mientras tanto prepararemos las alcachofas. Las lavamos y dejamos escurrir.
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2
Le quitamos el tronco (cuidado no hacerlo muy raso a la alcachofa sino luego se abren y sueltan las hojas) y quitamos las primeras capas de la alcachofa.
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3
Las frotamos con limón para que no se hagan negras y feas.
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4
Cuando el agua ha empezado a hervir añadimos al agua la sal y aceite al gusto y los limones que hemos usado para frotar las alcachofas (podéis añadir una hojita de laurel, deja buen gustito).
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5
Seguimos con las alcachofas: Las cortamos como dos o tres dedos por arriba, es decir, más menos por la mitad. (yo dejo 3 cortadas y 3 sin cortar porque unas las deshojo y otras me las como normal cortadas)
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6
Echo las alcachofas a la olla y dejo hervir media hora o 20 min, las pincháis y cuándo os gusten, yo las dejo media hora. (no a fuego máximo)
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