Arroz meloso de calamares
Un arroz súper sencillo pero que si se hace con calamares frescos el sabor es superior!!!
Pasos de la receta
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1
Comenzamos limpiando y separando los cuerpos de las cabezas. Cortamos en rodajas de los cuerpos de los calamares.
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2
En una cazuela, ponemos un chorro de aceite y salteamos los aros de calamar.
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3
A continuación, agregamos el tomate que previamente habremos quita la piel y picado en cuadraditos pequeños. Salteamos
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4
Añadimos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con el resto de ingredientes.
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5
Vertemos el caldo de pescado (hirviendo), el azafrán y la sal al gusto y, dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
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6
Por último, con el arroz ya en su punto, salteamos en una sartén los tentáculos que teníamos reservados.
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7
Servimos el arroz coronado por los tentáculos salteados.
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