Estofado de besugo

Categorías:

Estofado de besugo


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Por las fechas que son esta receta pongo la original, pero yo la preparo siempre con dorada pues es lo que trae mi marido cuando sale de pesca, y a mi me encanta. Espero que guste.

Ingredientes:

calcular besugobesugo
Castañeta, pez marino. Pez de cuerpo alto y comprimido, de color plateado y con una zona oscura casi negra en el dorso que lo distingue. Los más apreciados por su excelente carne blanca y delicada son los del mar Cantábrico. para personas,
3 pimientos verdes,
2 tomates maduros,
3 ajos,
1 hoja de laurel,
1/2 cebolla,
1 calabacín pequeño,
1 rama de tomillo,
1/2 vaso de vino blanco,
2 patatas medianitas cortadas en rodajas finas

Sobre la receta Estofado de besugo:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
532 visitas

	Añadida el 15 Dec 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por esther
	+ recetas de esther

Elaboración de Estofado de besugo:

Picar en juliana la cebolla, pimientos, tomates, y el calabacín; los ajos dejarlos enteros y pelados; las patatas cortadas a rodajas.
En una cazuela con aceite caliente poner los ajos y esperar un poco a que cojan color. Seguidamente añadir la cebolla y freír hasta que dore. A continuación se añaden los tomates, pimiento y calabacín, añadirlos en este orden y en intervalos a la fritura para que se vayan ablandando y por último las patatas,
Poner el vino y el caldo y cocer a media cocción; poner el pescado y taparlo con una tapa o un papel de plata para que cueza mejor. Cocer 5 minutos una vez empiece a hervir y servir bien caliente

Un consejo...

Yo le pongo una guindilla pues me gusta con un toque picantito

Relacionadas con la receta Estofado de besugo

Más recetas relacionadas

	58 personas van a hacer esta receta
	64 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

cazuela de barro

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional