Ayer probé en la barra del restaurante hispano (por cierto casi me muero de calor en murcia ayer 45º) una ración de "zarangollo huertano" ¡¡qué cosa más riquísima". También nos pusieron unas láminas de berenjenas laminadas cortadas longitudinalmente muy finas y rebozadas frita a modo de tempura. Les puse el zarangollo encima y buenpo, créi que me iba morir de lo buenas que estaban. Estoy conectada en un hotel de la Manga y he entrado para ver si estaba la receta de zarangollo, como está espero que se la buena, porque pienso hacerla nada más volver a casa