Pollo relleno de queso de cabra al pesto

44 cocineros planean hacer esto
carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Pechuga de pollo rellena de queso de cabra y salsa de pesto, el sabor es riquisimo, la he asado en la sarten, se puede asar también en el horno. Como guarnición he hecho una ensalada de espinacas.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 pechuga pequeña de pollo deshuesada, por comensal
  2. Aceite de oliva virgen
  3. El zumo de media lima
  4. Sal y pupurri de pimientas
  5. 1 cda. salsa de pesto
  6. Opcional espinacas frescas
  7. Glasé de reducción de vinagre Pedro Ximenez

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar en un bol el queso de cabra con la salsa de pesto, aplastar el queso con un tenedor y suavizar con la salsa.

  2. 2

    Hacer una incisión o corte profundo con un cuchillo que corte mucho en la parte más gruesa de la pechuga o en un lateral, para hacer un bolsillo amplio, para introducir el relleno.

  3. 3

    Con ayuda de una cucharilla pequeña, introducir el relleno en la pechuga, cerrar el bolsillo con palillos, para que no se salga el relleno.

  4. 4

    Untar la pechuga con un poco de aceite de oliva, rociar con el zumo de lima y salpimentar al gusto, dejar macerar entre 20 y 30 minutos.

  5. 5

    Calentar una sarten o parrilla, untar con un poco de aceite, poner la pechuga y asar por ambos lados entre 8 y 10 minutos por cada lado, según os guste.

  6. 6

    Mientras poner hojas de espinacas en un plato de presentación, aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y glasé de vinagre Pedro Ximenez.

  7. 7

    Una vez asada la pechuga, emplatar con las espinacas y echar la salsa del asado por encima. Servir caliente

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más