Yorkshire pudding

37 cocineros planean hacer esto
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los pudings de Yorkshire son una tradición de la cocina inglesa para acompañar el asado al horno o el pavo de Navidad.
Me encana hacerlos y servirlos de inmediato para tomarlos calientes. Son tiernos y suaves, ideales para acompañar carnes con salsa. Además de que son muy simples de hacer.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1 taza harina
  2. 2 huevos pequeños
  3. 1 taza leche
  4. 1 cda agua
  5. 75 gr mantequilla o manteca de vaca o de cerdo
  6. 1 pizca sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Tamizar la harina con la sal en un bol grande.

  2. 2

    Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.

  3. 3

    Verter poco a poco, sin dejar de remover, un poco de leche hasta obtener una pasta espesa pero fina.

  4. 4

    Añadir el resto de la leche y mezclar bien.

  5. 5

    Pasar la preparación a una jarra y dejar reposar una hora. Cuanto más repose, mejor quedarán los pudings.

  6. 6

    Poner un poquito de maneca en cada hueco del molde para magdalenas.

  7. 7

    Calentar el horno 200º C y meter el molde para fundir la grasa y calentarlo.

  8. 8

    Incorporar la cucharada de agua al preparado, mezclar y rellenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad.

  9. 9

    Llevar a horno durante unos 15´ o 20´ o hasta que suban y queden dorados.

  10. 10

    Servir de inmediato.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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