Salmón con vinagreta de totates cherry y aguacate
El plato que os presentamos es muy cardiosaludable, dado que, nos aporta ácidos gramos omega 3 (presente en los pescados azules) y omega 9 (presente en el aceite de oliva). Estos grasa nos pueden ayudar a controlar un poco nuestro colesterol.
Este plato se puede acompañar con una patata al horno o con un poco de arroz integral y una verduritas a la plancha.
Ingredientes
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1 lomo de salmón (90g)
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4 unidades Tomates cherry
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1 cuarto de aguacate
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1/2 cebolla pequeña
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Aceite de oliva virgen extra (10ml= una cucharada sopera)
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Limón (al gusto)
Pasos de la receta
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1
En primer lugar se elabora la vinagreta. Para ello hay que corta la cebolla muy fina, partir los tomates cherry por la mitad y trocear el aguacate muy pequeño. Seguidamente se ponen en un bol y se rocían con un poco de aceite de oliva y limón y se deja macerar unos 10min.
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2
Mientras macera de vinagreta se prepara el salmón a la plancha. Poner una plancha a calentar con un poco de sal. Cuando esté muy caliente poner el salmón (primero por el lado de la piel) y cocemos por ambos lados.
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3
Cuando el salmón esté listo se procede a emplatar. Primer se pone el salmón en el plato y luego se rocía con la vinagreta preparada y listo para comer.
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