Paparajotas

En un cuenco se echa agua, un poco de sal y levadura. Se le da vueltas para que se deshaga la levadura y la sal, se añade harina dándole vueltas hasta que la masa quede como para pan. Se tapa con un paño y se deja reposar para que fermente.

Cuando haya crecido la masa se van cogiendo bolas de masa del tamaño de una nuez y se extienden con las manos, una botella o un mazo de cocina. Se echan a la sartén con aceite muy caliente.

Una vez fritas se sacan en un plato y se les espolvorea azúcar y canela.