Merluza rellena con gambas

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Merluza rellena con gambas


4 personas	Medio (20'-40')	Caro	Media

Una receta fácil, ideal para estas fiestas y no demasiado cara.

Ingredientes:

1 cola de merluza abierta y sin espinas
Colas de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. peladas no demasiado pequeñas
un poco de atún
2 huevos duros
1/2 vaso de vino blanco
1 limón
ajo, perejil, aceite y mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado

Sobre la receta Merluza rellena con gambas:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 Dec 2008
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Elaboración de Merluza rellena con gambas:

Picaremos en un mortero el ajo, el perejil y la pastilla. Le añadiremos el zumo del limón y unas cucharadas de aceite, lo mezclamos con las gambas, los huevos duros y el atún. Con todo esto rellenaremos la merluza y le colocaremos encima unos dados de mantequilla, la ataremos bien y la colocaremos en una bandeja untada con mantequilla.
Regaremos el pescado con un poco de aceite, el vino blanco y un poco de agua. Lo coceremos unos 20'. Lo podemos acompañar con unas verduras.

Un consejo...

Para estas fiestas también lo podemos acompañar con unos mejillones y gambas.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones