Pescada en salsa verde con huevo cocido
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Este plato es propio de la gastronomía española, por lo general hecho con merluza, aunque se puede hacer con otros pescados. La salsa es a base de ajos, perejil, vino blanco y fumet de pescados.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En una sartén, saleamos las almejas y las gambas con sal y pimienta y, las echamos a una cacerola planita.
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2
En el mismo aceite, se hace a la plancha la pescada con sal y pimienta, y lo echas a la cacerola.
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3
En esa misma sartén freímos la cebolla y el ajo.
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4
Molemos la cebolla y el ajo y lo incorporamos a la cacerola.
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5
Le echamos a la cacerola 1 guindilla, vino blanco y caldo de pescado (la cantidad que usted quiera dependiendo de la cantidad que quiera de salsa).
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6
Luego añadimos harina y perejil.
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7
Dejamos que hierva y apartamos.
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8
Le ponemos el huevo cocido encima.
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