Pescada en salsa verde con huevo cocido

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95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

Este plato es propio de la gastronomía española, por lo general hecho con merluza, aunque se puede hacer con otros pescados. La salsa es a base de ajos, perejil, vino blanco y fumet de pescados.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 pescados (rosada, merluza, rape, panga, etc)
  2. 16 almejas
  3. 16 gambas
  4. 3 dientes ajo
  5. Sal
  6. Pimienta Molida
  7. Perejil
  8. Huevo cocido

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén, saleamos las almejas y las gambas con sal y pimienta y, las echamos a una cacerola planita.

  2. 2

    En el mismo aceite, se hace a la plancha la pescada con sal y pimienta, y lo echas a la cacerola.

  3. 3

    En esa misma sartén freímos la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Molemos la cebolla y el ajo y lo incorporamos a la cacerola.

  5. 5

    Le echamos a la cacerola 1 guindilla, vino blanco y caldo de pescado (la cantidad que usted quiera dependiendo de la cantidad que quiera de salsa).

  6. 6

    Luego añadimos harina y perejil.

  7. 7

    Dejamos que hierva y apartamos.

  8. 8

    Le ponemos el huevo cocido encima.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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