Croquetas de chocolate líquidas
Maravillosa receta de croquetas líquidas, esta receta la he sacado del blog de cocina mi gran diversión, creo que es justo nombrar la autora de tan deliciosa receta. Ideal para quedar muy bien y estupenda receta para estas fiestas.
Ingredientes
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200 gr chocolate nestlé intenso o cualquier otro para fundir y postres
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200 cl nata para montar 35% materia grasa
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10 cl licor de baileys
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200 gr coco rayado
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400 gr panko (pan rayado grueso muy utilizado en cocina china y japonesa)
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3 huevos
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Escamas de sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos la nata a hervir en un cazo, cuando hierva apagamos el fuego y añadimos el chocolate y el baileys, con el calor se derrite si no fuera así enciende el fuego hasta que se derrita, esta mezcla la reservamos en un recipiente hasta que endurezca , yo la he puesto en el congelador 2 horas.
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2
Cuando esté dura, con una cuchara o un saca bolas nos ayudamos para formar unas bolas, con cuidado de no tardar mucho para que las croquetas no se des hagan, metiéndolas de nuevo al congelador si fuera necesario.
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3
En otro recipiente mezclamos el pan rallado (panko) y el coco rallado, batimos los huevos y pasamos las bolas que hemos formado con el chocolate, por huevo y pan rallado metiendolas al congelador 1 hora.
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4
Pasado 1 hora volvemos a rebozar las bolas por huevo y pan rallado, y volvemos a meterlas al congelador una hora más.
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5
Por tercera vez volvemos a rebozar las croquetas por huevo y pan rallado, congelando las hasta que deseemos utilizarlas, aunque es conveniente que estén bien congeladas.
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6
Freímos con aceite muy caliente y presentamos con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal
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7
Es conveniente mojar ligeramente las croquetas en el aceite de oliva virgen extra.
Reacciones
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