Ingredientes:

• 100 grs de Chile mulato seco.
• 100 grs de Chile pasilla seco.
• 100 grs de Chile ancho seco.
• 8 piezas de Pollo.
• 350 mls de MantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. .
• 6 dientes de Ajo.
• 2 Cebollas
• 4 Tortillas
• 1 Bolillobolillo
  (Salvador y México): Un tipo de pan de trigo, parecido al pan francés pero se hace con harina de trigo, tiene costra crujiente y molla (llamada migajón) blanca y esponjosa. Se preparan los molletes
• 70 grs de Pasas
• 70 grs de Almendras
• Pepitas de chile
• 70 grs de Ajonjolì
• ½ cucharada de Semillas de anís
• 3 Clavos de olor
• 6 Pimientas negra
• 70 grs Chocolate amargo
• 2 jitomatesjitomate
  La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. picados en cubos
• 3 Rajas de canela
• Sal
• Azúcar
• Caldo de pollo