Carne frutada
Muy rica ésta carne con una salsa agridulce para servir en las fiestas navideñas.
Ingredientes
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1/2 kg peceto
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1 cebolla
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1 morrón bien rojo y grande
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1 cda. manteca
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2 cdas. aceite
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20 g manteca
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200 g frambuesas
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2 cdas. mostaza de Dijón
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1 cda. miel
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1/2 taza fondo de cocción de la carne
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100 cc crema de leche
Pasos de la receta
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1
Cortar el peceto en rodajas de 1 cm de espesor, si tiene alguna grasita quitárla.
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2
Sellarlos en una sartén con la manteca y el aceite.
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3
Cuando lo damos vuelta agregar el morrón y la cebolla, salar otro poco.
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4
En otro sartén saltear las frambuesas en la manteca, con la mostaza, la miel y el fondo de cocción.
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5
Reducir la salsa durante 5 minutos, a fuego fuerte (cuidándola), salpimentar
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6
Retirar de la cocción, licuarla, volverla a la sartén y agregárle la crema.
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7
Volcar la salsa en el recipiente donde esta la carne.
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8
Servir acompañado por papas fritas o al horno.
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