Guiso de patatas con curry
El guiso de patatas con curry es una forma de seguir con la cocina tradicional pero añadiendo un toque especial, ese sabor que proporciona el curry y que nos acerca a la cocina oriental. Este es un plato muy sabroso y de fácil digestión, además de tomarse caliente. Al ser tan sabroso no es necesario adicionar sal, por lo que es una alternativa para las personas que sufren de hipertensión. Sin más, os animo a que probéis la receta y me deis vuestra opinión.
*Autor: Sergio Martínez Martínez*
Ingredientes
-
800 g patata (4 patatas de tamaño medio o 2 grandes)
-
250 g cebolla (1 cebolla grande)
-
200 g pimiento verde
-
200 g tomate natural (1 tomate mediano)
-
15 g ajo (2 ajos)
-
1-2 cdts curry
-
35 g aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
-
500 g pechuga de pollo (1 pechuga de pollo pequeña)
-
Perejil en polvo o picado muy finamente
Pasos de la receta
-
1
Lavar el pimiento verde y el tomate natural.
-
2
Picar los pimientos verdes, el tomate natural y la cebolla, y poner a pochar con aceite (1 cucharada y media) y sal. Las patatas se cortan en trozos medianos.
-
3
Cuando ya estén doraditos, se añade la cucharada de curry, se rehoga (con 1 litro de agua aproximadamente) y se deja a fuego medio-alto.
-
4
Por otra parte, se fríe (con 1 cucharada y media de aceite) el pollo en una sartén. El ajo se añadirá una vez el pollo este casi hecho, sino se quemará. Una vez esté hecho, se corta en tiras y se deja apartado.
-
5
Volvemos al guisado, que estaba a fuego medio. Se añaden las patatas, se aumenta un poco el fuego y se dejan cocer durante 10-12 minutos.
-
6
Se añade el pollo en tiras junto al ajo y el jugo que ha soltado, y se deja cocer 5 minutos más.
-
7
Por último, se emplata y se espolvorea con perejil.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios