Canapé de queso azul, pera y nueces

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un delicioso bocadito de base de blines, con queso azul, pera y nueces.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la masa de blinis: También se venden ya preparados en bolsas
  2. 2 huevos ligeramente batidos
  3. 125 ml leche
  4. 2 cdas perejil fresco
  5. 2 cdas bien picadas de salvia
  6. 100g queso azul cremoso
  7. 75g queso cremoso
  8. 2 cdas brandy
  9. 1 pera grande verde y madura
  10. 30 g nueces tostadas y picadas
  11. 1/2 limón
  12. 30g cebollino

Pasos de la receta

  1. 1

    Tamizamos la harina en un bol, hacemos un volcán y añadimos poco a poco el huevo y la leche, mezclando todo con harina lentamente.

  2. 2

    Una vez incorporada la harina, añadimos el perejil y la salvia, lo sazonamos todo bien. Lo batimos hasta obtener una masa fina.

  3. 3

    Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio, lo rociamos con aceite. Vertemos cucharaditas colmadas de masa y aplanándolas para obtener discos de 5 cm. Los doramos por los dos lados y los dejamos enfriar.

  4. 4

    Para la crema de queso: Batimos los quesos y el brandy, hasta obtener una pasta homogénea. La sazonamos con pimienta. Partimos la pera por la mitad y reservamos una mitad. Con la otra mitad la troceamos en triángulos de 2cm y la rociamos con el limón para que no se quede negra.

  5. 5

    Untamos un cada blini ,con una cucharada de pasta de queso. Ponemos encima uno o dos triángulos de pera y lo decoramos con la nueces picadas y una ramita del cebollino.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo. Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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