Patata rellena de jamón y huevo
Deliciosa y divertida receta que agradará a toda la familia. Es rápida y sencilla y será la delicia de todos los comensales. Este plato es apto para diabéticos y personas que quieran bajar de peso.
*Autor: Jennifer Pérez Redondo*
Ingredientes
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Para 4 personas
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4 patatas (400g)
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1 ajo tierno (7g)
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70g jamón de york
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3 cdas aceite de oliva (30g)
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100 ml leche
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2 huevos (100g)
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al gusto Salpimentar
Pasos de la receta
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1
Lave las patatas y sin quitarles la pie, métalas al horno durante 40 minuto a 180ºC. Una vez esté terminado, corte la parte de arriba de la patata y vacíelas con ayuda de una cucharilla.
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2
La patata que hemos extraído con la cucharilla la pasaremos por el pasapuré y la mezclaremos con el aceite de oliva. Por otro lado, ponga la leche a ebullición, salpimiente al gusto y añada el puré de patata y no pare de remover durante 5 minutos.
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3
Retire el puré del fuego y añada las yemas, el ajo picado y el jamón york en daditos muy pequeños. A continuación, remueva y incorpore las claras previamente montadas a punto de nieve.
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4
Por último, rellenaremos las patatas, las meteremos al horno 15 minutos a 180ºC y ya está, ¡listas para comer!
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