COLOCAR EN UNA OLLITA 1 TAZA DE AZUCAR, EL CHOCOLATE, 1/2 TAZA DE LECHE Y LA PIZCA DE BICARBONATO, HERVIR DURANTE 1 MINUTOS REVOLVIENDO CONTINUAMENTE Y LUEGO DEJAR ENFRIAR.

APARTE BATIR LA MANTECA BLANDA CON LA TAZA DE AZUCAR RESTANTE HASTA QUE ESTE BIEN CREMOSA, INCORPORAR LAS YEMAS Y BATIR MUY BIEN, AGREGAR LA OTRA 1/2 TAZA DE LECHE ALTERNANDO CON LA HARINA Y LA FECULA PREVIAMENTE TAMIZADAS CON EL POLVO DE HORNEAR. POR ULTIMO AGREGAR SUAVEMENTE LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE (VER MI TRUCO INCORPORAR CLARAS BATIDAS A NIEVE) CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES DE ABAJO HACIA ARRIBA, CON MUCHA PASIENCIA Y AMOR....

COLOCAR EN MOLDE REDONDO O CUADRADO DE UNOS 22 CM. DE DIAMETRO, PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADO.

COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA POR UNOS 40 A 50 MINUTOS, DEPENDE DEL HORNO. SIEMPRE HACE LA PRUEBA INTRODUCIENDO UN PALILLO.

DECORAR A GUSTO PEDE SER SOLA SIMPLEMENTE ESPOLVOREADA CON AZUCAR INMPALPABLE O CREMA Y FRUTILLAS, CON UNA BUENA GANACHE DE CHOCOLATE O CON DULCE DE LECHE Y NUEZ, ETC.......