Brazo de gitano de mariscos
Brazo gitano es un entrante perfecto para cualquier celebración, también para Navidad o Fin de Año!! Este brazo gitano esta relleno de palitos de cangrejos, langostinos, aceitunas, mejillones y salsa rosa.
Ingredientes
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La masa que usé es una plancha de bizcocho de pastelería
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para el relleno
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1 paquete palitos de cangrejo
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1 kg. langostinos ya cocidos
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2 latitas pequeñas de aceitunas con pimientos
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4-5 huevos duros
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1 paquete mejillones al vacío ya cocidos (Mercadona)
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2 rodajas piña en su jugo
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Salsa rosa ya preparada (Mercadona)
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zanahoria rallada, lechuga picada y aceitunas negras, para adornar
Pasos de la receta
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1
Se comienza picando todos los ingredientes menos los huevos y algunos langostinos que dejamos para la decoración final. Se mezcla todo con salsa rosa, dejando el relleno jugoso.
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2
Se extiende la plancha de bizcocho (yo la tuve que partir en dos porque era muy grande).
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3
Primeramente, se unta salsa rosa en toda la masa y a continuación se le añade el relleno de mariscos extendiéndolo homogéneamente.Seguidamente, se pican los huevos duros por encima, dejando uno, para la decoración final.
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4
Con cuidadito y ayudándote del cartón o papel que está debajo de la masa iremos enrollando la masa poco a poco. Se cubre con salsa rosa (yo la rebaje con un poco de mayonesa). Rallar un huevo duro por encima.
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5
Para finalizar, se colocan los langostino encima y luego lo adornas con lo que quieras, lechuga, aceitunas negras, zanahoria rallada, pimiento, etc.
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