Muslos de pavo al aroma de coñac y orégano

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Compré unos hermosos muslos de pavo, que aún no ha subido de precio, y los maceré con coñac y especias durante toda la noche.
Al día siguiente lo puse al horno a fuego muy bajo y se fueron haciendo despacito hasta que la carne se desprendía del hueso.
¡Riquísimos!

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 2 muslos de pavo de tamaño mediano
  2. 2 batatas o boniatos
  3. 1 copa coñac
  4. 1 loncha gruesita de bacon
  5. 2 cdas orégano seco
  6. 4 dientes ajos enteros y pelados
  7. unas ramitas perejil
  8. sal y pimienta blanca molida

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar la loncha de bacon en trocitos. Poner en un recipiente los muslos de pavo, espolvorear con el orégano, sal y pimienta. Poner el perejil encima.

  2. 2

    Verter el coñac y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Dejar macerando toda la noche.

  3. 3

    Al día siguiente escurrir los muslos y dorarlos con un poquito de aceite en una sartén grande por todos sus lados hasta que esté bien dorado y la piel crujiente. Retirar y poner e una fuente de horno. Añadir el líquido y el resto de ingredientes de la maceración, los ajos y el bacon.

  4. 4

    Pelar y trocear las batatas y ponerlas en la fuente. Salpimentar y echar un chorretón de aceite. Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 45´.

  5. 5

    Dar la vuelta a la carne y a las batatas. Volver al horno y subir a 200º C. Dejar en el horno unos 20´ o hasta que estén las batatas doradas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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