Mejillones a la provenzal
Estos ricos mejillones eran los preferidos de mi papá, siempre se lo preparábamos para las fiestas navideñas, un plato muy sencillo pero realmente sabroso.
https://cookpad.com/ar/recetas/118318-salsa-provenzal?via=sidebar-recipes
Ingredientes
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1 Kg mejillones
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sal y 1 hoja de laurel
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1/4 l vino blanco seco o caldo de verdura
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Salsa provenzal ( ver mi recetario )
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aceite c/n
Pasos de la receta
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1
Lavar los mejillones varias veces, y con la última agua dejar en remojo un rato..
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2
Con un cuchillo raspar el caparazón y quitar las barbas, se ven bien limpios cuando su cáscara brilla.
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3
Calentar el aceite en una cacerola .
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4
Volcar los mejillones limpios y escurridos, agregar sal y el # revolviendo.
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5
Agregar el vino o el caldo (eso va en gusto)
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6
Cocinar tapado y mínimo durante 5 minutos.
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7
Cocinar hasta que se abran las valvas, siempre revolviendo así entra el juguito dentro de los mejillones.
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8
Dejar entibiar, retirar los caparazones, colocárlos en un bol y bañarlos con la provenzal.https://cookpad.com/ar/recetas/118318-salsa-provenzal?via=sidebar-recipes
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