Compota navideña distinta
En casa comemos muchas compotas durante el otoño y el invierno, nos gustan mucho como postre. Así que hoy me inventé ésta de manzanas, peras y mandarinas, con sirope de agave, nueces, coco rallado y arándanos secos.
Y para darle un sabor un poquito diferente le puse una estrella de anís y un palito de canela.
Es un postre ideal para estas Navidades, es sano, económico y festivo.
Deliciosa, realmente deliciosa!
Ingredientes
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6 manzanas pequeñas
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6 peras rojas
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3 mandarinas, el zumo
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2 cdas sirope de agave
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2 cdas nueces partidas
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2 cdas arándanos rojos secos
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1 cda coco rallado
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1 cda copos de avena
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1 palito canela
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1 estrella de anís
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2 cdas agua
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200 gr queso mascarpone
Pasos de la receta
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1
Pelar las frutas y trocearlas. Poner una cacerolita, mejor si es de hierro, al fuego e incorporar las frutas, el zumo de mandarinas e incorporar el resto de los ingredientes, menos el coco y la avena.
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2
Cocer unos 10´ y luego añadir el agua, los copos de avena y el coco.
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3
Continuar la cocción otros 10´ y dejar enfriar en la misma olla.
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4
Una vez fría servir acompañada mascarpone sin azúcar.
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