Ensalada de langosta

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Ensalada de langosta


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Esta ensalada es tipica de la costa sur del Ecuador.

Ingredientes:

1 langostalangosta
Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar. cocida
1 lb. de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. peladas, cocidas y cortadas en cuadritos pequeños.
1 cebolla colorada (paiteña) cortada en rodajas finas
8 cdas. de mayonesa
1 tomate rojo picado finamente
1 cdta. de perejil picado
2 huevos cocidos y picados
sal, pimienta, jugo de limón, hojas de lechuga.

Sobre la receta Ensalada de langosta:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 10 Dec 2008
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Ensalada de langosta:

Después de cocinar la langosta, déjela enfríar y retire toda la carne.
Lave la cebolla con agua fria y mezclela con la sal, pimienta y jugo de limón; déjela reposar durante 10 minutos.
Corte la carne de la langosta en trozos y mézclela con la cebolla; déjela reposar por 20 mins. Mézclela con las papas, el tomate y la mayonesa.
Arregle todo en una fuente, poniendo las hojas de la lechuga en el fondo, luego la ensalada y, sobre ella, el huevo y el perejil picado.

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Dijo eloisa el día 2008-12-12 10:58:21 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Ecuador
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional