Bizcocho de té y naranja
La combinación de té Earl Grey con un toque de naranja da a este bizcocho un sabor delicioso. Para humedecerlo preparé un almíbar de zumo de naranja. Para decorarlo cociné unas tiritas finas de cáscara de naranja en dicho almíbar.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2522-bizcocho-al-aroma-del-te-negro" rel="nofollow" target="_blank">Bizcocho al aroma del té negro</a>
Ingredientes
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1 vasito yogurt natural
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1 ½ vasito azúcar
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3 huevos
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3 vasitos harina de trigo integral
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1 sobre levadura en polvo
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½ vasito té Earl Grey templado (preparado con agua caliente y enfriado a temperatura ambiente)
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½ vasito aceite de girasol
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Ralladura de 1 naranja
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Para el almíbar
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2 vasos agua
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El zumo de 1 naranja
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1 vaso azúcar
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Para decorar
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La cáscara de 1 naranja cortada en tiras finas
Pasos de la receta
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1
Batir en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla cremosa.
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2
Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo y continuar batiendo para que todos los ingredientes se integren.
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3
Agregar el té y el aceite . Batir hasta obtener una crema homogénea.
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4
Verter la preparación en un molde redondo enmantecado y enharinado previamente. Cocinarla en horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos aprox.
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5
Mientras tanto, preparar el almíbar poniendo a hervir en una cacerolita el agua mezclada con el azúcar y el zumo de naranja. Añadir las tiritas de cáscara de naranja y dejarlas cocinar hasta que la preparación se reduzca casi a la mitad y quede ligeramente espesa.
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6
Escurrir las cascaritas de naranja y dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
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7
Retirar el bizcocho del horno, desmoldarlo y, estando todavía caliente, humedecerlo con almíbar. Dejarlo enfriar.
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8
Decorar el bizcocho con las tiras de cascara de naranja. Al momento de servir la porción de bizcocho verter sobre él una cucharada de almíbar.
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