Lenguado a la plancha con verduras
Un pescado perfecto para estos días de fresquito con verduras y pescado para disfrutar de algo sano y con mucho sabor. El lenguado es grandecito para que pusiésemos las verduras entre mi marido y yo. A mi me gusta mucho hacer el pescado así para cenar.
Pasos de la receta
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1
Cortamos el calabacín en rodajas de un dedo y lo lavamos. Le echamos sal y un poquito de limón. Lo ponemos en la sartén de plancha (la de líneas). Cortamos el talón de los espárragos, enjuagamos y también a la sartén.
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2
En otra sartén ponemos los lenguados que los tendremos limpios de pescadería y solo los habremos metido bajo el grifo. Ponemos un pelín de aceite en la sartén y echamos los lenguados. Dejamos bien por un lado porque sino en el centro (dónde las espinas) se queda algo tierno y no nos gusta.
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3
Le damos la vuelta a los calabacines y los espárragos. Damos la vuelta al lenguado (le echamos un pellizquito de sal).
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4
Servimos y, cenamos.
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