Galletas de jengibre y melaza

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Estudiantes-practicas
Estudiantes-practicas @cook_1155687
España.

Estas galletas especiadas son típicas de navidad en Estados Unidos.
La receta está adaptada para intolerantes a la lactosa, pero también se puede elaborar con mantequilla normal.
Una vez horneadas, se pueden decorar como queráis, con glaseado y decoraciones de azúcar.
Autor: Laura Motos

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 400 g harina
  2. 125 g mantequilla sin lactosa (podemos encontrarla de la marca minusL), también podríamos sustituirla por margarinas de soja (disponible en supermercados, de la marca tulipán o vivesoy)
  3. 1 huevo
  4. 130 g melaza
  5. 1 cdts 1/2 canela en polvo
  6. 1 cdts 1/2 jengibre molido
  7. 1/2 cdts clavo molido
  8. 1/2 cdts sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de varillas.

  2. 2

    Añadir el huevo, cuando se integre, añadir la melaza.

  3. 3

    Tamizar la harina con la sal y las especias, mezclar hasta que esté integrado.

  4. 4

    Formar un disco con la masa, de un centímetro de grosor, envolverlo en papel film y dejarlo en el frigorífico una hora por lo menos.

  5. 5

    Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 milímetros.

  6. 6

    Dejamos reposar en la nevera una hora, después cortamos la masa con la forma que queramos y ponemos las galletas sobre la bandeja forrada con papel vegetal.

  7. 7

    Ponemos la bandeja en el frigorífico durante media hora, para que al hornearlas no pierdan la forma.

  8. 8

    Horneamos unos 15 minutos a 175 ºC o hasta que empiecen a dorarse.

  9. 9

    Dejamos que se enfríen encima de una rejilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Estudiantes-practicas
España.
Somos Amparo Pastor, Irene Guirao, Lorenzo Gómez, Zaira Muela, Mª Jose Pons, Laura Motos; estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante.
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