Rosca integral marmolada al ron con pistachos y almendras

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta rosca marmolada es muy fácil de hacer, yo le he puesto pistachos y almendras, pero le podéis poner los frutos secos que os gusten. De todas formas con los pistachos tiene un sabor muy especial, pero a veces no son tan fáciles de encontrar. Debéis buscarlos en las tiendas de frutos secos y pedirlos, tostados pero sin sal.
Si la hacéis para niños sustituid el ron por zumo de manzana o de naranja.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 3 huevos grandes
  2. 125 ml yogurt natural sin azúcar
  3. 125 ml aceite de girasol o mantequilla derretida
  4. 350 gr harina integral superfina
  5. 5 cdts levadura en polvo
  6. 1 naranja, ralladura
  7. 100 gr fructosa o 200 grs de azúcar blanco
  8. 3 cdas cacao amargo de buena calidad
  9. 50 gr pistachos tostados sin sal
  10. 50 gr almendras troceadas pequeñas
  11. 1 vasito ron oscuro

Pasos de la receta

  1. 1

    Machacar los pistachos en trocitos pequeños.

  2. 2

    En un bol grande poner los huevos, la levadura, la mantequilla o aceite y el azúcar. Añadir la ralladura y batir todo muy bien.

  3. 3

    Tamizar la harina junto con la levadura.

  4. 4

    Incorporar poco a poco la harina y separar un tercio de la preparación. Mezclar ésta con el cacao y el ron y batir.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde de rosca. Verter la mezcla blanca y distribuir encima los pistachos.

  6. 6

    Con una cuchara distribuir la mezcla de cacao y remover con un palillo.

  7. 7

    Espolvorear con las almendras picadas.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 35´ o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.

  9. 9

    Dejar enfriar en el molde.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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