Rosca integral marmolada al ron con pistachos y almendras
Esta rosca marmolada es muy fácil de hacer, yo le he puesto pistachos y almendras, pero le podéis poner los frutos secos que os gusten. De todas formas con los pistachos tiene un sabor muy especial, pero a veces no son tan fáciles de encontrar. Debéis buscarlos en las tiendas de frutos secos y pedirlos, tostados pero sin sal.
Si la hacéis para niños sustituid el ron por zumo de manzana o de naranja.
Ingredientes
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3 huevos grandes
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125 ml yogurt natural sin azúcar
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125 ml aceite de girasol o mantequilla derretida
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350 gr harina integral superfina
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5 cdts levadura en polvo
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1 naranja, ralladura
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100 gr fructosa o 200 grs de azúcar blanco
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3 cdas cacao amargo de buena calidad
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50 gr pistachos tostados sin sal
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50 gr almendras troceadas pequeñas
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1 vasito ron oscuro
Pasos de la receta
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1
Machacar los pistachos en trocitos pequeños.
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2
En un bol grande poner los huevos, la levadura, la mantequilla o aceite y el azúcar. Añadir la ralladura y batir todo muy bien.
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3
Tamizar la harina junto con la levadura.
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4
Incorporar poco a poco la harina y separar un tercio de la preparación. Mezclar ésta con el cacao y el ron y batir.
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5
Engrasar y enharinar un molde de rosca. Verter la mezcla blanca y distribuir encima los pistachos.
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6
Con una cuchara distribuir la mezcla de cacao y remover con un palillo.
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7
Espolvorear con las almendras picadas.
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8
Llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 35´ o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
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9
Dejar enfriar en el molde.
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