Ensalada rusa dominicana

Name: Ensalada rusa dominicana
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 ½ Kg papa; 3 zanahorias medianas; 2 remolachas; 3 huevos; 1 lata guisantes (pitipua en dominicano); 1 cebolla roja mediana (opcional); 1 manzana verde (opcional); mayonesa; 2 cdas zumo de limón o de vinagre de manzana; a gusto aceite y sal

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mis-recetas @cook_2441889

España

Ensalada navideña para acompañar el puerco o el pavo navideño, además de llevar papas, zanahorias y guisantes como otras versiones latinoamericanas, lleva remolacha y en algunas versiones cebolla o manzana verde cortada en cubos pequeños, eso va a su gusto.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 ½ Kg papa
3 zanahorias medianas
2 remolachas
3 huevos
1 lata guisantes (pitipua en dominicano)
1 cebolla roja mediana (opcional)
1 manzana verde (opcional)
mayonesa
2 cdas zumo de limón o de vinagre de manzana
a gusto aceite y sal

Pasos de la receta

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Paso 1: Lavar y pelar las papas, poner a hervir con los huevos en agua con sal, pelar la zanahorias y cortar en cubitos muy pequeños y cocer en agua con sal; las remolachas enteras también se cuecen hasta que estén blandas. Rociar la cebolla y la manzana con limón o vinagre y reservar.
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Paso 2: Dejar enfriar, cortar las papas y la remolacha en dados pequeños, los huevos picados, colocar todo en un bol junto a los guisantes, mezclar. Escurrir la cebolla y la manzana, agregar y sazonar con la mayonesa, el aceite y salar. Hay que refrigerar bien antes de servir, ideal como acompañamiento del pavo, pollo relleno o el puerco asado.