Sopa crema de calabaza y zanahoria
Sopa cremosa de calabaza, patata y zanahoria, deliciosa e ideal para los días de otoño.
Ingredientes
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2 litros caldo de verduras
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500 g calabaza
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2 patatas medianas
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2 zanahorias
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a gusto Sal
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1 ramita cebollino
Pasos de la receta
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1
Poner a hervir en el caldo de verdurascon la calabaza sin cáscara y cortada en trozos medianos, las patatas y las zanahorias peladas y troceadas.
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2
Una vez que los ingredientes están bien cocidos, triturarlos o licuarlos con túrmix dentro del mismo caldo y en la misma cacerola en que se los cocinaron, hasta que se obtenga una sopa cremosa sin nada de grumos.
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3
Salar a gusto y servir decorando los platos con un poquito de cebollino picado finamente.
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