Paso 1: Colocar el azúcar en el fuego cubierta con agua hasta disolver completamente. Unir todos los ingredientes menos las yemas y dejar que hierva unos minutos. Agregar las yemas batidas retirando el recipiente del fuego, mezclar bien y llevar nuevamente al fuego hasta espesar. Verter en un tazón previamente untado con mantequilla y azúcar. Refrigerar hasta el día siguiente.

Paso 2: Poner en el fuego el azúcar con el vino hasta disuelva el azúcar, agregar las yemas batidas y deje unos minutos sin dejar de revolver. Desmoldar el Pudim y salsear, Servir.