Paso 1: Disolver la levadura con agua tibia, un poquito de sal y 50 grs de harina, hacer una bola y dejar descansar 15 minutos; luego agregar a la harina previamente tamizada. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un lugar sin corrientes hasta que crezca durante 10 minutos.

Paso 2: Tome trozos de masa y forme bollos de 30 grs más o menos, colocar sobre un asadera engrasada, deje levar hasta que alcance el doble de su tamaño, freír en aceite no muy caliente para que se cuezan bien por dentro.

Para el relleno: Paso 1: Hervir la leche con la mitad del azúcar, cuando comience a hervir agregar el resto del azúcar y la harina en forma de lluvia, sin dejar de revolver. Agregar el resto de los ingredientes, cocer algunos instantes más y cuando tenga consistencia de crema estará lista. retira del fuego. Esperar que se enfríen, rellenar los sueños , cerrar y espolvorear con azúcar glasé.