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Estudiantes-practicas @cook_1155687
España.

Ricas berenjenas con variedad de verduras y un buen jamón.

**Realizado por** Amparo Pastor.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 800g berenjenas
  2. 200g champiñones
  3. 150g tomate
  4. 150g cebolla
  5. 80g jamón serrano a tacos
  6. 10g aceite de oliva
  7. 1 pizca sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Partir las berenjenas por la mitad.

  2. 2

    Poner cada berenjena durante 10 minutos en el microondas a máxima potencia.

  3. 3

    Limpiar, pelar y trocear los champiñones y cebolla.

  4. 4

    Calentar en una olla el aceite de oliva.

  5. 5

    Rehogar la cebolla y los champiñones.

  6. 6

    Rallar el tomate y añadirlo a la olla.

  7. 7

    Vaciar con la ayuda de una cuchara las berenjenas.

  8. 8

    Incorporar en la olla las berenjenas y reservar la piel.

  9. 9

    Añadir los tacos de jamón y salpimentar

  10. 10

    Rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla obtenida en la olla.

  11. 11

    Precalentar el horno a 200ºC.

  12. 12

    Rallar el queso parmesano sobre las berenjenas.

  13. 13

    Introducir al horno durante unos minutos hasta que se vea el queso bronceado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
ayyyyy.... que me dio hambre!! Gracias por compartir! Me la guardo!

Escrita por

Estudiantes-practicas
España.
Somos Amparo Pastor, Irene Guirao, Lorenzo Gómez, Zaira Muela, Mª Jose Pons, Laura Motos; estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante.
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