Oca asada de navidad
|
|
|
|
| 10 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Ganso assado de Natal, en Brasil uno de los platos típicos del menú de navidad es la Oca o bien el Pavo
Ingredientes:
- 1 ganso de aprox. 4 Kilos de peso
- 3 manzanas peladas y en cubos
- 2 cebollas rojas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - 2 zanahorias ralladas
- 2 tallos de apio picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - 1 taza de uvas pasas sin semilla
- 1 taza de nueces escaldadas y sin piel
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal y otra media de pimienta
- 3 tazas de pan de molde en cubos
- 3 diente de ajo
- ½ cucharada de páprika
- 1 cucharada de maizenamaizena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. - 1 cucharada sopera de aceite de azafrán
Sobre la receta Oca asada de navidad:
955 visitas
|
Añadida el 9 Dec 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
Elaboración de Oca asada de navidad:
Paso 1: Mezclar la zanahoria. manzanas, apio, cebolla, pasas, pan leche, nueces y aderezos.
Paso 2:Rellenar el ganso y cerrar con hilo de cocina, colocar en una asadera para horno y pincelar con el aceite de azafrán, agregar la páprika y llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante tres horas y media a cuatro horas.
Paso 3: Cuando la oca este cocida, retirar y colocar el fondo de cocción en una olla con la maizena y dos cucharadas de agua hasta que espese, poner en una salsera y servir con la oca.
Relacionadas con la receta Oca asada de navidad
- Oca asada con col
- Oca con peras
- Turnedó al foie de oca a la pimenta verde
- Envuelto de Navidad
- ENSALADA DE NAVIDAD
 |
87 personas van a hacer esta receta |
 |
82 personas han hecho esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País: Brasil 
+
recetas de Brasil
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
La favorita de...
emd1943
Búsqueda personalizada
|
|
|