Para la salsa:

1. Picar la cebolla, ajo y los jitomates finamente, sin las semillas.
2. Saltear con mantequilla la cebolla y el ajo e incorporar el laurel, orégano, tomillo y mejorana.
3. Incorporar el jitomate y el puré de tomate.
4. Sazonar con sal, azúcar, consomé de pollo y pimienta.
5. Reservar.

Para los dedos:

1. Partir en dedos el queso chihuahua, empanizarlos y freírlos; reservar.
2. En un plato, colocar una cama de lechuga orejona, sobre ella, acomodar los dedos.
3. En el centro, colocar una calabaza rellena con la salsa.