TRUFAS (Mari Carmen)
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| 8 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Me confieso adicta a las trufas (y al chocolate en general) pero sobre todo a las trufas. Son mi debilidad.... uhhhh deliciosassss
En la foto ya solo quedaban 2 de las cubiertas de chocolate... y algunas más de las cubierta con chocolate rallado jjejej
Ingredientes:
PARA LA MASA :
- 250 gr. chocolate negroChocolate negro
chocolate fondat, amargo, Amer, bitter o puro; no lleva añadidos, es solo cacao y azúcar; se identifican por el porcentaje de cacao que contienen. ,
- 25 ml. grand marnier (o similar) (yo uso coñac),
- 200-250 gr. natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. para montar (según lo "negras" que se quieran).
PARA LA COBERTURA:
* 250 gr. chocolate negroChocolate negro
chocolate fondat, amargo, Amer, bitter o puro; no lleva añadidos, es solo cacao y azúcar; se identifican por el porcentaje de cacao que contienen.
Trufas riquísimassss
Sobre la receta TRUFAS (Mari Carmen):
1694 visitas
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Añadida el 8 Dec 2008 |
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Enviada por Maricarmen |
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Elaboración de TRUFAS (Mari Carmen):
- Fundir en el microondas (el que no tenga lo puede hacer al baño María) el chocolate troceado, acompañado con la nata, el azúcar y el licor poniéndolo a media potencia (unos 450º C) unos 3-4 minutos. Mezclar bien y dejar reposar en el congelador durante 3 ó 4 horas.
- Formar bolitas (de tamaño como las trufas heladas) y dejar enfriar de nuevo en el congelador.
COBERTURA: Fundir el chocolate al baño María con 2 ó 3 cucharadas de agua. Pinchar las roquitas con un palillo (cerciorarse que estén heladas) y bañarlas en la cobertura. Enfriar en el congelador hasta que el chocolate se haya endurecido.
También podemos rallar el chocolate y rebozar en ellas las trufas y así nos quedan como las que se compran en los supermercados.
Un consejo...
Si quieres puedes rebozarlas en fideitos de chocolate en lugar de chocolate rallado y quedan más bonitas.
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Trufas ricas
¡¡Qué buena pinta!!! Dijo Beatriz el día 2008-12-08 22:16:32 UTC - Reportar infracción de las normas |
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- una fuente
- un par de cucharas
- un rallador
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