Entrecote al Cabrales

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Entrecote al Cabrales


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

De mi tierra querida y única

Ingredientes:

6 entrecotes de ternera
1/4 de crema de leche
150-200gr de queso Cabrales
4 dientes de ajo
aceite de oliva,
sal
pimienta blanca
perejil

Sobre la receta Entrecote al Cabrales:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
580 visitas

	Añadida el 8 Dec 2008
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Elaboración de Entrecote al Cabrales:

En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria.
En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de Cabrales aplastando con el tenedor el queso.
En el mismo aceite de freír la carne, y a fuego lento, se pasa la salsa, añadiéndole la pimienta blanca y trabajándola bien con una cuchara de madera, hasta que ligue bien. Se vierte sobre los entrecots y se adorna con una poco de perejil picado.

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Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí