Dip de judías blancas y aguacate

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Anoche vinieron unos amigos a tomar una copa, ¡el gin tonic que hace mi marido está delicioso!, y preparé esta crema por primera vez. La inventé sobre la marcha con los ingredientes que tenía en casa.
Gustó mucho, y debo decir que quedó muy rica.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 bote judías blancas cocidas
  2. 2 aguacates pequeños maduros
  3. 4 tomatitos secados al sol en aceite
  4. 1 limón, ralladura y zumo
  5. sal y pimienta
  6. 2 cdas perejil picado
  7. 1 pizca jengibre en polvo
  8. 2 zanahorias grandes
  9. ½ pimiento amarillo
  10. 1 paquete grisines

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner en una licuadora o robot de cocina las judías bien escurridas y lavadas; los aguacates, pelados y troceados; el zumo y la ralladura de limón; los tomates troceados; el perejil, 2 cucharadas de aceite y los condimentos. Batir bien hasta tener una crema homogénea.

  2. 2

    Con una cuchara hacer unos huequitos y poner más aceite.

  3. 3

    Tapar con plástico y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

  4. 4

    Lavar y trocear los pimientos y las zanahorias.

  5. 5

    Servir la crema con las hortalizas y los grisines.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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