Crema de castaña a la Pedro

Name: Crema de castaña a la Pedro
Yield: 2 raciones
Ingredients: 5 docenas castañas asadas; 4 cdas. mantequilla; 250 gr azúcar; 4 yemas de huevo

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mis-recetas @cook_2441889

España

Que gran fruto seco la castaña. Receta fácil y rápido, pero deliciosa

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

5 docenas castañas asadas
4 cdas. mantequilla
250 gr azúcar
4 yemas de huevo

Pasos de la receta

1

Se pelan las castañas y reservamos unas 6 u 8 para decorar, el resto las trituramos muy finas en una licuadora o picadora.
2

Luego introducimos las castañas en una cacerola junto con la mantequilla reblandecida, el azúcar y las yemas de huevo, mezclamos bien los ingredientes.
3

Llevamos al fuego muy lento removiendo de vez en cuando hasta que hierva y dejamos cocer unos 5 o 6 min. mas hirviendo.
4

Luego retiramos del fuego y pasamos la crema por un colador, dejamos enfriar y servimos en copas individuales adornando con las castañas que reservamos..