Almejas frescas a la marinera con vino blanco
Un segundo plato de almejas a la marinera con vino blanco y un chorretón de caldo de pescado
Ingredientes
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1 kg almejas
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1 cebollita
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3 dientes ajo
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2 cdas pan rallado
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1 vasito vino blanco
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1 vasito caldo de pescado
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Laurel
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Aceite y perejil
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Sal
Pasos de la receta
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1
Dejamos las almejas con abundante agua con sal, para que suelten la arena, mínimo una hora.
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2
Picar por separado el ajo, la cebolla y el perejil muy picadito.
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3
Poner en una sartén o cazuela 4 cucharadas de aceite.
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4
Cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo, antes de que empiecen a dorar.
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5
Añada entonces el pan rallado y las almejas, dar unas vueltas y añadir el vasito de vino y de caldo, el laurel y la sal.
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6
Dejarlo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran. Añadir ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.
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