Sobre la preparación de las lentejas, no hablaré, porque las hice de idéntica forma a como lo indiqué en la receta Lentejas en su tinta (la de los calamares que las acompañan).

En cuanto al resto, bien fácil y rápido: en una cazuela ancha y poco profunda a fuego fuerte, preparé unos champiñones cortados en trozos cómodos de comer, junto con unas gambas peladas congeladas, pimienta negra, nuez moscada, tomillo y un poco de nata líquida que añadí cuando se consumió prácticamente el agua que soltaron los champiñones y las gambas. Sazoné a gusto con un poco de sal.

Finalmente, mezclé las lentejas bien escurridas en la cazuela con el resto a fuego apagado (aprovechando el rescoldo) y añadí un paquete de gulas, removiendo bien todo junto. Eso es todo. ¿El resultado? Animaos a probarlo y luego me decís.

¡Buen provecho!