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Patatas rellenas de bonito
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Ingredientes:
- 12 patatas medianas
- cebolla 2
- tomates 1 kilo
- bonitobonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo. 4 latas - huevo cocido 2
- pimientos del piquillo 4
- aceite
- sal
- vino blanco
Sobre la receta Patatas rellenas de bonito:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 7 Dec 2008 |
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Enviada por rosi |
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Elaboración de Patatas rellenas de bonito:
- Se ahuecan las patatas para el relleno; mezclar el bonito con el pimiento picadito y los huevos cocidos
- Rellenar y freír en abundante aceite por la parte abierta; yo lo rebozo con huevo y harina para que no se salga el relleno.
- Pasar a una cazuela, y en ese aceite pochar las cebollas y añadir el tomate luego el vino.
- Cuando esté todo bien pochado, pasar por el pasapuré y añadir a las patatas. Dejar cocer unos 40 minutos eso depende de las patatas. Vigilar con un tenedor pinchando a ver cuando están tiernas, sin que se deshagan.
Un consejo...
Añadir dos sobres de azafrán tostado, le da un toque especial.
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Utensilios
- sartén
- cazuela
Datos de interés
País: España 
+
recetas de España
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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