Cocido aragonés
Este es un cocido como tantos otros pero como nosotros somos aragoneses pues así le puse pero lo importante de un cocido es comerlo en familia y disfrutar de una buena charla con ellos al menos nosotros cuando lo cocinamos solemos reunirnos.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Primero para la elaboración del cocido pues una noche antes ya sabéis que tenemos que poner los garbanzos a remojo en agua caliente y de botella preferiblemente.
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2
Luego a la mañana siguiente pues preparáis una olla muy grande con agua hasta arriba y allí metéis toda la carne y las verduras, menos la patata sino se deshará la patata.
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3
Las pelotas de carne gigantes las añadiremos al final 20 minutos antes de apagarlo y dejáis cocer 1 hora y media a fuego flojo y lo dejáis tapado.
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4
Una vez transcurrido el tiempo preparáis otra olla para colar el caldo para poder cocer los garbanzos y los fideos, pero primero solo el garbanzo que cueza unos 45 minutos a fuego lento.
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5
Luego una vez ya cocidos echarle los fideos y dejar 8 minutos que cuezan y apagáis.
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6
Mientras coger la carne y colocarla decorando en cada plato al gusto de cada uno; las pelotas de carne se suele poner una o dos muy grandes y se parten.
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7
De este cocido os sobrara mucho caldo os lo podéis congelar para ir preparando sopas y estofados para el mes.
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8
A una cosa no os dije nada de sal porque no le hace falta con los huesos de jamón y el trozo de jamón ya vale.
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