Sardinas rellenas con provenzal
Huerta y Mar. Sardinas rellenas con una sofrito de cebolla y pimientos, horneadas con salsa provenzal, deliciosas.
Ingredientes
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1kg sardinas
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1 cebolla
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2 pimientos verdes
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1 diente ajo
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1 vaso vino blanco
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sal
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aceite
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PARA LA PROVENZAL
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pan rallado
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ajo picado
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perejil picado
Pasos de la receta
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1
En una cazuela se pone una o dos cucharadas de aceite, se pocha la cebolla, el pimiento y el ajo en juliana. Un poco de sal para que sude.
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2
Cuando este la cebolla dorada, se añade un vaso de vino blanco y se deja reducir hasta que el pochado este seco.
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3
En una bandeja de horno se colocan sardinas limpias con un poquito de sal y abiertas sin espinas, se rellena con la verdura anterior y tapan con otra sardina.
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4
Colocando un poquito de provenzal encima de cada sardina, se introducen al horno, previamente calentado, a 200 grados, unos 10 minutos.
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5
Con unos guisantes y una patata cocida se hace una crema. Sirve para adornar el plato y para tomarse un buen vaso saludable. Espero os guste.
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