Sardinas rellenas con provenzal

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jferna39
jferna39 @jferna39
España

Huerta y Mar. Sardinas rellenas con una sofrito de cebolla y pimientos, horneadas con salsa provenzal, deliciosas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1kg sardinas
  2. 2 pimientos verdes
  3. 1 diente ajo
  4. 1 vaso vino blanco
  5. sal
  6. aceite
  7. PARA LA PROVENZAL
  8. pan rallado
  9. ajo picado
  10. perejil picado

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela se pone una o dos cucharadas de aceite, se pocha la cebolla, el pimiento y el ajo en juliana. Un poco de sal para que sude.

  2. 2

    Cuando este la cebolla dorada, se añade un vaso de vino blanco y se deja reducir hasta que el pochado este seco.

  3. 3

    En una bandeja de horno se colocan sardinas limpias con un poquito de sal y abiertas sin espinas, se rellena con la verdura anterior y tapan con otra sardina.

  4. 4

    Colocando un poquito de provenzal encima de cada sardina, se introducen al horno, previamente calentado, a 200 grados, unos 10 minutos.

  5. 5

    Con unos guisantes y una patata cocida se hace una crema. Sirve para adornar el plato y para tomarse un buen vaso saludable. Espero os guste.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

jferna39
jferna39 @jferna39
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De Madrid sencillo y hogareño, con muchas ganas de aprender. Después de un tiempo alejado de aquí, vuelvo. Os invito a pasaros por mi blog http://elcocinerovistedezara.blogspot.com/
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