Canelones de espárragos
Canalones rellenos de verduras, un plato muy sano y sencillo de hacer. La mayoría de gente los compra congelados y no se molestan en hacer estos platos, pero recomiendo que se vuelva a elaborar la comida, ya que el precio es menor y gastamos genero que nos interesa.
Ingredientes
-
1 bandejita de ajos puerros
-
1 manojo esparragos verdes
-
2 puñados guisantes
-
1 tomate
-
1/2 kg champiñones
-
2 cdas Mantequilla
-
4 cdas Harina
-
sal
-
nuez moscada
-
leche entera o semi como querais
-
1 ajo rallado
-
1 paquete canelones
Pasos de la receta
-
1
Cogemos una olla con agua para cocer la pasta de canalones con un pelin de aceite y sal; una vez cocida la pasta pondremos por separado encima de unos trapos de cocina y mientras iremos ha hacer el relleno.
-
2
Para el relleno de ajos puerros sofritos con espárragos, tomate y guisantes: Los espárragos si son frescos cocer primero un poco y luego añadir dos cucharadas de harina, moveremos bien para que se tueste.
-
3
Echaremos un pelin de leche con una pizca de sal y pimienta, removemos bien y lo dejaremos con un espesor no muy basto, dejamos enfriar un pelin el relleno.
-
4
Mientras haremos la bechamel una vez enfriado la masa y el relleno haremos los canalones pondremos 4 en cada plato, echaremos bechamel encima y queso emmental que le da un gusto muy bueno y listos gratinar y presentar.
-
5
Para hacer la bechamel: coger mantequilla, la derretis en la sartén y echáis harina mas o menos tres cucharadas y tostáis bien, se hará una masa; tenéis que tostarla bien.
-
6
Entonces le echáis un vaso grande de leche y mover sin parar antes de que rompa a hervir para disolver la pasta, sino mejor bajar el fuego.
-
7
La sal y la nuez moscada va al gusto al final. Cuando acabéis de batir es mejor que quede espesa y le vais añadiendo leche poco a poco, después para ver como deseáis que sea su textura.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios